Pour tout vous avouer, ce délicieux gâteau charentais a été obtenu suite à un gros raté ! De nos jours, la galette charentaise se trouve un peu partout, bien sûr chez les boulangers charentais, mais également dans la grande distribution De plus, la galette se décline dans diverses variétés de saveurs En effet, il y a la galette traditionnelle avec ou sans angélique, mais aussi des galettes avec une multitude de fourrages Mélangez Séparez les blancs des jaunes d'oeufs Ajoutez les jaunes d'œufs un à un sans cesser de fouetter Puis versez la purée de melon et le fromage blanc Tamisez la farine et la levure sur le dessus et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène Montez les blancs d'œuf en neige et incorporez les délicatement à
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