Après celui de Pierre HerméCe que le mélange blanchisse et soit mousseux Ajouter la farine et bien mélanger Battre les blancs en neige Mélanger le tout sans casser les blancs en soulevant bien et en aérant Chemiser un moule àJuste avec un peu de sucre glac
Recettes De Gateau De Savoie Et D Alain Ducasse